Juliane Dücker

"Mermelicias de Gredos" est une petite entreprise familiale. Nous vivons et travaillons dans une finca de 2 hectares où nous cultivons nous-mêmes la plupart de nos fruits biologiques. Cela signifie qu'il n'y a généralement pratiquement pas de temps entre la cueillette et le traitement et que la fraîcheur particulière peut être garantie. Nous travaillons selon les principes du slow food: nous n'utilisons que des fruits de la région, de sources propres, dans lesquelles aucun pesticide ou autre produit chimique n'est utilisé, et nous travaillons uniquement avec des fruits de saison. Par example, la confiture de cerises est disponible pendant la saison des cerises, chez nous, de mai à juillet, ni avant ni après.
De plus, nous n'utilisons que du sucre de canne biologique, pas de sucre blanc raffiné, ce qui rend notre produit plus sain.